הקורס עקרונות ועיקרים במיסוי הכנסה נועד ללמד דיני מיסים במסגרת לימודי תואר שני במינהל עסקים של האוניברסיטה הפתוחה. יעד זה, וכן המודל הפדגוגי הייחודי לתוכנית התואר השני במינהל עסקים של האוניברסיטה הפתוחה, הכתיבו את מבנה הספר ואת דרך הלימוד בקורס.
הספר מחולק לשלושה כרכים ובהם שישה חלקים: מבוא; מקורות ההכנסה הפֵּ רוֹתית; הוצאות, הפסדים פטורים וחישוב המס; מיסוי רווחי הון; מיסוי תאגידים ומיסוי בין־לאומי; דיני עידוד ותכנון המס. בכל פרק כמה פרקי משנה. נציג להלן את שישה־עשר הנושאים של פרקי הספר.